新西蘭蜂蜜行業報告

千百年來，蜂蜜一直備受推崇，蜂蜜采集也受到各種文明的尊重，正宗的新西蘭麥盧卡蜂蜜更是因其卓越的特性在全世界得到廣泛認可和高度追捧。

蜜蜂采蜜，因為花朵品種不同，從而形成了不同品種的蜂蜜。蜂農在特定區域放蜂，可以造就不同口味的蜂蜜。麥盧卡是一種桃金娘科灌木，種植後5年才能開花。麥盧卡樹木質較硬、有韌性、易生長，分布在新西蘭南北兩島的廣袤森林中，適應這些邊遠地區特有的高紫外線、大風及多雨氣候，在森林中扮演著保護神和修復者的角色。

麥盧卡樹一年只開一次花，花期為6到8周，從北至南，大約在每年的12月至次年1月。所以，生產麥盧卡蜂蜜也是一個運動的過程，由蜂農從北至南選擇麥盧卡樹分布地區采蜜。有一些麥盧卡樹所在區域不適宜人類活動，蜜紐康公司會使用先進定位技術以及直升飛機，將蜂箱放入人跡罕至的麥盧卡花叢中采集原料。物以稀為貴，麥盧卡花骨朵是很小的一顆，花蜜也非常少，所以蜜蜂采集麥盧卡花蜜非常困難。

長久以來，麥盧卡樹一直被尊為藥用植物，被新西蘭本土毛利人作為抗菌、消炎及修復的良藥，對於消化系統、口腔系統及皮膚等不適癥狀有良好功效。

科學研究人員發現，麥盧卡蜂蜜中天然含有甲基乙二醛（MGO）成分，而這一成分是麥盧卡蜂蜜有抗菌功效的原因。這種抗菌功效穩定且持久，不像其他蜂蜜只有極短的抗菌性，功效也不持久。麥盧卡蜂蜜中甲基乙二醛（MGO）成分有較大差別，MGO成分越高，其抗菌性便越強。MGO是蜂蜜中的二羥基丙酮（DHA）轉化而來，DHA是麥盧卡蜂蜜的成分之一。當蜂蜜逐漸成熟，其中的MGO含量會增加，增加到一定量就會趨於穩定狀態。因此作為世界上唯二兩種已經批準的醫用級蜂蜜之一，麥盧卡蜂蜜其營養價值、珍稀程度之高，被稱為「液體黃金」。

養蜂業蓬勃發展與疫情後國際需求放緩導致蜂蜜庫存激增，新西蘭現在正陷入蜂蜜困境。

過去五年裏，全球對麥盧卡蜂蜜的渴望以及疫情期間對家庭蜂蜜療法的需求推高了價格，在新西蘭農場掀起了一股蜂蜜淘金熱。

然而，現在需求正在放緩，新西蘭的蜂蜜儲量遠遠超過了通常一年的銷售量。新西蘭養蜂業首席執行官卡琳·科斯(Karin Kos)表示，蜂蜜庫存為15,000-30,000噸。通常，一年可售出 11,000-13,000 噸。她說，2020 年的豐收季節，加上多年來新來的養蜂人湧入該行業，有助於創造庫存。

「2020 年我們獲得了大豐收——全國蜂蜜產量約為 27,000 噸——遠高於平均水平 19,000 噸。因此僅此一項就過剩了 12,000 噸。」Kos 說道。「顯然，由於沒有遊客進入新西蘭，所以門票銷量也有所下降。」

2017 年左右，全球對新西蘭麥盧卡蜂蜜及其聲稱的健康特性的興趣意味著價格飆升。散裝麥盧卡的最高價格已從 2010 年的 37.50 新西蘭元/公斤上漲至 100 新西蘭元/公斤，最高品質的 230 克罐裝售價高達 2,621 新西蘭元。價格上漲助長了麥盧卡犯罪浪潮：在這一年中，數百個蜂巢或蜂蜜商店被盜，並且有報道稱，競爭激烈的養蜂人中出現了故意破壞蜂巢和大規模中毒事件。這也引發了想要從事養蜂業的人數大幅增加——有些人認為這是一條致富的捷徑。

與 10 年平均產量 19,000 噸相比，2022年蜂蜜產量大幅下降。

新西蘭養蜂業首席執行官卡琳·科斯(Karin Kos)表示，每個人都在談論產量下降了多少，這並不奇怪，因為春天又濕又冷，夏天雨水太多，開花不佳，蜜蜂沒有出去覓食，即使出去也沒有什麽可吃的。

「如果我看看奧克蘭、懷卡托、東開普省以及北島大部分地區的養蜂人，他們都會說這是十年來最糟糕的一年之一。

「這是南部地區的一個非常有趣的故事……在南部地區，他們報告了豐收，三葉草和坎特伯雷看起來也不錯。

「我知道養蜂人只是在努力度過難關，希望在產季末有一點好天氣，他們也許能夠恢復一些東西，但總的來說，這不是一個很好的蜂蜜產量。」

由於蜂蜜過剩繼續困擾該行業，價格也下跌。

近年來，蜂蜜被視為液體黃金，人們戴著養蜂人的帽子，穿著白色的工作服，湧入這個行業。蜂巢的價格飆升。

但科斯表示，現在麥盧卡和非麥盧卡的價值都在下降，養蜂人正在退出該行業，因為利潤不存在。

她預計蜂巢數量在未來兩年內將繼續下降。

「毫無疑問，養蜂人面臨著壓力，這對他們來說非常艱難。我知道我們已經看到了蜂箱的情況，它們在 2019 年達到了 918,000 個蜂箱的峰值。而到 2022 年季節，運行中的蜂箱數量已降至 731,000 個。而且我們預計今年這種下降趨勢將持續下去。

「過去幾年發生了很多劇變，調整已經發生並且仍在繼續發生。

「但你知道，我認為如果我們看看國際市場和國際需求，海外對我們的蜂蜜的需求仍然強勁，尤其是麥盧卡蜂蜜。

「所以我認為，雖然目前對養蜂人來說絕對是艱難的時期，但仍然有一些積極的事情即將出現......事實上，我們已經達成了一些自由貿易協定（英國取消了 16% 的關稅），所有這些實際上也有助於提高他們的海外競爭力，」她說。

科斯還認為，中東是一個有趣的新市場，與增長相當不錯的美國一樣。

「但我認為重要因素之一是我們的出口商在過去幾年中無法旅行。所以現在他們能夠自由旅行，他們能夠真正開發和尋找那些新市場。

「我認為這是我們不能低估的。建立新市場確實需要時間。但我知道，只要與出口商交談，走出去並鞏固和支撐合同的能力就非常重要。」

2023最新年按價值計算，美國仍然是新西蘭單花麥盧卡的最大進口國（6,490 萬美元）。 按價值計算，澳大利亞是最大的多花麥盧卡進口國（1,320 萬美元），中國是最大的非麥盧卡進口國（760 萬美元）

2022年，全球蜂蜜市場價值為85億美元，預計到2029年將達到127億美元，復合年增長率(CAGR)為6%

在過去的十年中，麥盧卡蜂蜜作為美容和個性化化妝品行業的成分而廣受歡迎。 由於其對皮膚的潛在益處及其天然特性，其使用量有所增加

新西蘭是中國最大的蜂蜜出口國，占進口量的80%。

新西蘭對德國的出口排名從2018年的第七位攀升至2023年的第二位。新西蘭-歐盟自由貿易協定的關稅取消為進一步增長創造了充足的機會。

新西蘭蜂蜜主要以零售罐裝和散裝桶裝出口，其中單花麥盧卡蜂蜜在全球蜂蜜市場中占有較大份額。按零售包裝計算，美國是新西蘭蜂蜜的最大進口國（1,886 噸），而澳大利亞則連續 5 年增長，進口量為 1,331 噸。

新西蘭-英國自由貿易協定於 5 月 31 日生效，取消新西蘭出口商之前支付的每價值 100 美元蜂蜜 16 美元的關稅，一旦獲得批準，新西蘭-歐盟自由貿易協定將取消麥盧卡蜂蜜 17.3% 的進口關稅，這一數字在過去 5 年中總計達 4,000 萬美元

由於消費者對其健康益處和天然品質越來越感興趣，蜂蜜在美國消費者的甜味劑選擇中排名第二。 蜂蜜生產的可持續性質也促使消費者做出這種轉變。美國消費者通過電子商務渠道購買蜂蜜的趨勢沒有放緩的跡象，喜歡從網上商店購買蜂蜜的比例已從2019年的3%躍升至2023年的18%。

雖然對前兩年蜂巢數量有所下降，但蜂蜜產量有所提高（每個蜂巢平均產量為 30.1 公斤，高於 2021 年的 25.3 公斤）。

2022 年蜂蜜出口回報率比 2019 年高出 28%，因為新冠疫情期間人們對新西蘭蜂蜜特性的認識不斷提高，該行業將繼續受益。科斯表示，新西蘭在過去幾年中在非常困難的貿易條件下保持了增長，這應該會給該行業帶來一些鼓勵，特別是因為出口商現在能夠自由旅行並開發新市場。她表示，今年簽訂的兩項貿易協定對該行業來說也是一個積極信號。「在英國，現在進入英國的新西蘭蜂蜜 16% 的關稅將會下降，歐盟的關稅也會在未來兩年內取消。」新西蘭遊客的回歸也應該會導致國內市場的銷售增加。